November 2017

Silvester

Liebe Gäste,

am 31.Dez. / Silvester, servieren wir Ihnen ab 18 Uhr ein ausgezeichnetes 5-Gang Menü:

hausgebeizter Orangenlachs an Wildkräutersalat
mit Auberginen-Relish & Basilikumsauce
oder wahlweise
halbgetrockneter Hirschschinken

an Wildkräutersalat mit glacierten Feigen & Wachtelei

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gelbe Erbsensuppe mit Nordseekrabben

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Vanille-Sorbet mit Granatapfel & Minzespuma

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Duett von Rinderfilet im Kräutermantel & geschmorten Kalbsbäckchen

mit Blumenkohlpüree, Broccoli & Kartoffelplätzchen

oder wahlweise

weißes Thunfischsteak mit Ratatouille-Kruste

Reisnudel-Ragout & Zitronenschaumbutter

oder wahlweise

Buchweizenpasta mit Trüffelrahm

& Rucola

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Gratiniertes Schoko-Blaubeer-Törtchen

Pistazienschnee & Spekulatiusmousse

als 5-Gang Menü für 64,50 €

Um Reservierung wird gebeten

An Silvester schließen wir um 23 Uhr

Liebe Grüße das Berderhof-Team